Sup sayuran yang rendah kalori bisa menjadi opsi nutrisi mengenyangkan yang sempurna, terutama jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan atau menjaga keseimbangan diet. Dibandingkan dengan makanan tinggi kalori, sup sayuran rendah kalori dapat mengendalikan rasa lapar Anda dan memenuhi cukup vitamin dan mineral tanpa menambah beban kalori yang berlebihan. Di bawah ini kami berbagi dua resep sayuran rendah kalori yang cocok untuk makan malam Anda.
1. Sup Wortel dan Jahe Rendah Kalori
Sup wortel dan jahe adalah campuran sempurna dari rasa manis dan panas. Wortel yang kaya akan vitamin A dan jahe yang kaya antioksidan membuat sup ini sangat bermanfaat untuk kesehatan Anda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram wortel, dicuci dan dipotong-potong
- 1 bawang bombay, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe parut segar
- 1 liter kaldu sayuran
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuatnya:
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe parut sampai harum di dalam panci besar.
- Tambahkan wortel ke dalam panci dan tuangkan kaldu sayuran.
- Masak sampai wortel menjadi lunak, kemudian blender sup hingga halus.
- Sajikan panas dengan taburan garam dan merica.
2. Sup Sayuran Campuran Rendah Kalori
Sup dengan beragam sayuran ini dipenuhi dengan fiber dan mampu mengenyangkan tanpa menambah kalori yang berlebihan.
Bahan-Bahan:
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 wortel, dicuci dan dipotong-potong
- 1 zucchini, dipotong dadu
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng tomat kalengan, dicincang
- 1 liter kaldu sayuran
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuatnya:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan sayuran lainnya, yaitu seledri, wortel, zucchini, dan tomat kalengan. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih. Sesudah itu, kurangi api dan biarkan sup masak selama 20-30 menit.
- Sebelum disajikan, tambahkan garam dan merica andaikan perlu dan aduk rata.
Tambahkan Protein
Meski kedua sup ini rendah kalori dan sangat mengenyangkan, Anda mungkin ingin menambahkan sumber protein untuk makan malam Anda. Pertimbangkan untuk menambahkan tempe, tahu, atau ayam cincang untuk protein tambahan. Anda juga bisa mencoba menambahkan kacang-kacangan seperti lentil atau kacang merah yang telah direbus.
Kesimpulan
Sup sayuran rendah kalori ini bukan hanya enak dan menenangkan, tapi juga sangat nutrisif. Dengan banyaknya sayuran dan bumbu yang digunakan, ini adalah cara yang menyenangkan untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan asupan asupan serat, vitamin, dan mineral yang cukup. Selain itu, perpaduan bumbu membuat sup ini lezat dan dapat memuaskan selera Anda. Sup ini cocok dihidangkan saat makan malam, karena rendah kalori dan mengenyangkan. Selamat mencoba dan menikmati makan malam Anda dengan sehat dan menyenangkan.